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野菜を入れてボリュームたっぷり簡単★豚唐揚げ

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17歳長男と9歳長女、3歳次男の3児ママです。 お菓子やパン...もっと見る
野菜を入れてボリュームたっぷり簡単★豚唐揚げ

ズッキーニと人参をたっぷり入れてボリュームアップ~野菜も一緒に食べれる豚肉の唐揚げです♪
彩りも良くてお弁当にもぴったり♪

材料 (4人分)

  • 豚小間肉:300g
  • ズッキーニ:1本
  • 人参:1本
  • ★しょう油:大さじ1と1/2
  • ★酒:大さじ1
  • ★ニンニク(チューブ):小さじ1
  • ★しょうが(チューブ):小さじ1
  • ☆卵:1個
  • ☆薄力粉:100g
  • ☆水:100cc
  • ☆砂糖:小さじ1/4
  • ☆塩:小さじ1/4
  • 揚げ油:適量

豚小間肉は★印の調味料をもみこみ、下味をつけます。

ズッキーニ5mm幅の半月切りに、人参は薄く半月切りにします。

☆印の調味料をボウルに混ぜ合わせ、下味をつけた豚肉と、野菜を混ぜ合わせます。

野菜と肉を一緒に手でつかむようにして180℃の油に入れて揚げます。ひっくり返しながら揚げ、全体がきつね色になったら完成♪

コツ・ポイント

ズッキーニとにんじんを合わせて200gを目安に、他の野菜で作ってもOK。
揚げる時は野菜を多めにつかみながら揚げ油に入れます。
大きめに揚げ油に入れ、あがったら包丁で切ると野菜が見えて色鮮やかでいいです♪

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わんたる
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17歳長男と9歳長女、3歳次男の3児ママです。 お菓子やパン作りが大好きなので、子供たちと色々なお料理を作って楽しんでいます。
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2016年10月24日

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