お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

寝かせてフライパンで焼くだけ☆ スパイシー&しっとり♪ ローストポーク

  • ブログで紹介
花ぴー
花ぴーさん
ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
寝かせてフライパンで焼くだけ☆ スパイシー&しっとり♪ ローストポーク

豚バラブロックにスパイスをきかせ、フライパンで焼いたローストポークです。
冷蔵庫でたっぷり3日間寝かせると、熟成されてうまみも最高♪
焼いたらアルミホイルで巻いて置くだけ。
最高に美味しいローストポークができあがります*^^*

材料 (2~3人分)

  • 豚バラブロック:240g
  • 塩(豚の2%):小さじ1
  • きび砂糖:小さじ1/2
  • 胡椒:少々
  • ナツメグ:少々
  • タイム(ドライ):小さじ1/4
  • ローリエ:1枚

1.豚肉に下味をつける

1.豚肉に下味をつける

豚肉の脂身の方にフォークなどで穴をあけ、塩、きび砂糖、ナツメグ、胡椒、タイム、ローリエをまぶし、空気が残らないようにポリ袋で包む。
これで1~3日間冷蔵庫で寝かせる。

2.表面をはらう

ローリエをはがし、スプーンなどで少しスパイスをこそげ取る。
塩抜きしなくていいくらい塩は少な目にしているので、さっとこそげ取るくらいでOK。

3.焼く

3.焼く

フライパンに入れて中火で表面を焼いたら、弱火にして蓋をして10分焼く。
ひっくりかえしてもう片面も10分焼く。

4.ホイルで包む

4.ホイルで包む

しばらく置いて自然に冷ましたいのですが、フライパンをあけたいので、アルミホイルでくるみ、さらにタオルなどでくるんで、冷めるまで置く。

5.切り分けるとしっとり♪

5.切り分けるとしっとり♪

予熱で火が通るのでやわらかくしっとり仕上がります。

コツ・ポイント

下味をつけて寝かせるのは1日以上がおすすめです。
肉が熟成してうまみがグンと出てきます。
塩抜きする場合は、塩を多めにしてもよいですが、しない場合は肉の2%くらいがちょうどよいです。

花ぴー
花ぴーさん
ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしmimizuku

もっと見る

1

花ぴーさん

86209

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

tanari_nuさん

36327

元看護師、防災備蓄収納1級プランナー・整理収納教...

3

happydaimamaさん

30016

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

4

junkaさん

27685

古家具古雑貨が好き。 祖母、母から教えてもらっ...

5

michiカエルさん

26830

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

1

花ぴーさん

285249

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

みゆままさん

205738

アイデアを見ていただきありがとうございます☆ ...

3

RIRICOCOさん

141945

築40年近いマンションを快適に暮らせるようDIY...

4

michiカエルさん

102415

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

5

中矢くみこさん

96441

名古屋在住のライフオーガナイザー®︎。4人の子ど...

ひこまるさん

5862212

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

4938104

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

5775899

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

4844650

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしmimizukuの最新情報をお届け


開催中! 暮らしmimizuku

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

即決☆100均アイテムレビューコンテスト
100均のかご活用アイデアコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2018/03/08/e17d5046d8fbf39cfd86df8d2def405a.jpg
寝かせてフライパンで焼くだけ☆ スパイシー&しっとり♪ ローストポーク
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

купить стероиды

купить ковер киев недорого

купить котел
ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

寝かせてフライパンで焼くだけ☆ スパイシー&しっとり♪ ローストポーク
2018年03月14日

豚バラブロックにスパイスをきかせ、フライパンで焼いたローストポークです。 冷蔵庫でたっぷり3日間寝かせると...
花ぴーさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

寝かせてフライパンで焼くだけ☆ スパイシー&しっとり♪ ローストポーク
2018年03月14日

豚バラブロックにスパイスをきかせ、フライパンで焼いたローストポークです。 冷蔵庫でたっぷり3日間寝かせると...
花ぴーさん