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うどんでパスタ♪「カルボナーラ釜玉風うどん」

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うどんでパスタ♪「カルボナーラ釜玉風うどん」

さぬきうどんのコシと食感が、カルボナーラにぴったり!

材料 (1人分)

  • 冷凍「さぬきうどん」:1玉
  • 卵黄:1個
  • ベーコン(短冊切り):30g
  • にんにく(薄切り):1/2かけ
  • パセリ(みじん切り):適量
  • クレソン(あれば):飾り用
  • めんつゆ:適量
  • サラダ油:少量
  • [A]
  • 昆布茶:ひとつまみ
  • 粉チーズ:小さじ2
  • バター:5g
  • こしょう:少々

下準備

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱します
 (盛り付ける器も一緒にレンジで加熱して温めておきます)。

①ベーコンを炒める

フライパンにサラダ油を薄くひき、ベーコンとにんにくを炒めます。

②うどんを合わせる

火を止めて[A]を加え混ぜ、うどんも合わせます。

③出来上がり!

器に盛り付けて卵黄をのせ、パセリをちらします。クレソンを飾り、めんつゆをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

生クリームいらずで簡単にできるカルボナーラの釜玉風うどんです。ベーコンとにんにくを炒めて、あとは余熱で混ぜるだけ。今回ベーコンはスライスのものでなく、塊のものを3~4mm厚さの短冊切りにしたものを使用しました。食べ応えがあってよりおいしく仕上がります。より釜玉風に仕上げるためには、器もしっかり温めておくのがおすすめです。

■もちもち感を存分に楽しめる冷凍うどんは↓

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2018年05月24日

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