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和風小籠包!? うま味がジュワッとあふれるよ♪ 丸ごとピーマンのチーズ詰め焼き

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花ぴー
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和風小籠包!?  うま味がジュワッとあふれるよ♪ 丸ごとピーマンのチーズ詰め焼き

ピーマンに切りこみを入れ、かつお節と塩昆布とほぐしたシメジ、とろけるチーズ、醤油を入れて、油をしいたフライパンでじっくり蒸し焼きにしたピーマンの丸ごと焼きです。

きのこは出汁要らずとも言われるうま味成分たっぷりの食材。
ピーマンの中で加熱されたシメジのうま味がかつお節や塩昆布にしみこみ、
小籠包なみに美味しい出汁がじゅわっとあふれます♪

材料 (2人分(4個))

  • ピーマン:4個
  • シメジ(ほぐして):16~20本
  • かつお節:4つまみ
  • 塩昆布:4つまみ
  • とろけるチーズ:適量
  • 醤油:小さじ1/2
  • サラダ油:小さじ2

1.ピーマンに具を詰める

ピーマンに切りこみを入れ、かつお節、塩昆布、ほぐしたシメジ、とろけるチーズ、醤油を入れる。

2.焼く

2.焼く

油を敷いたフライパンに並べ、弱火で蓋をして5分ほど焼き、面をずらしてさらに3分ほど焼く。2~3面焼けばOK。

できあがり

できあがり

コツ・ポイント

焼くときは、切り口を真下にしないように並べるとよいです。
栄養があるので、ヘタも種も取らずにそのままで。

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2018年06月08日

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