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さっぱりうどんレシピ「アボカドローズのサラダうどん」

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さっぱりうどんレシピ「アボカドローズのサラダうどん」

アボカドが主役のサラダうどん。見た目も食べごたえも満点。

材料 (2人分)

  • 冷凍「さぬきうどん」:2玉
  • アボカド:1個
  • グリーンカールなど葉もの野菜(ひと口大にちぎる):2枚
  • ミニトマト(赤・黄/4つ割り):各2個
  • ラディッシュ(薄切り):1個
  • ツナ缶(油を切る):1缶
  • 〔A〕
  • 粉チーズ:小さじ1
  • マヨネーズ:小さじ1.5
  • 牛乳:小さじ2
  • カレー粉:小さじ1/2
  • 砂糖:ひとつまみ
  •  
  • 粉チーズ(盛り付け用):適量
  • 黒こしょう(盛り付け用):適量
  • めんつゆ(3倍濃縮):お好みで

下準備

・冷凍「さぬきうどん」はレンジ500Wで約3分30秒加熱し、冷水でしめて水気をきっておきます。

①アボカドローズを作る

アボカドを縦半分に切り、薄くスライスし、端から巻いてアボカドローズを作ります。

②盛り付ける

器にうどんを盛り付け、葉もの野菜をのせ、混ぜ合わせた〔A〕をかけてツナ、アボカドローズ、ミニトマト、ラディッシュを飾ります。

③出来上がり!

粉チーズ、黒こしょうをふりかけ、お好みでめんつゆを適量かけて召し上がれ。

コツ・ポイント

和風ベースのソースに大人も子どもも好きなカレー味をほんのりプラスしました。
アボカドは今インスタグラムで人気のアボカドローズに。一見作るのが難しそうですが、薄くスライスしたアボカドをくるくると巻くだけなので、とても簡単。
見た目も華やかなので、パーティやおもてなしにもおすすめです。


■華やかなサラダうどんにもよく合う冷凍うどんは↓

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