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結構促進効果に‼お弁当やおつまみにオススメ☆ピーマンのしそベーコン巻き

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結構促進効果に‼お弁当やおつまみにオススメ☆ピーマンのしそベーコン巻き

子供の苦手な野菜で、名前があがる「ピーマン」
苦手~?という方いませんか?

ピーマンの苦みは、切りかたによって和らぎますよ♪

その切りかたで、お弁当やおつまみにオススメレシピのご紹介♪

☆ピーマンの栄養と効能☆
辛味のないカプシエイト*が、体温向上効果や体内脂肪を燃焼させてエネルギーの消費を促進してくれるので、ダイエット効果に役立ちます。

細胞を活性化してくれるビタミンAとビタミンCが豊富に含まれているので、疲労回復や夏バテ予防に効果的なんです!
油を使って料理することで、効率よく摂取することができます。

ビタミンCには、シミやソバカスの原因となるチロシナーゼの働きを防いでくれ、コラーゲンの生成を助ける効果があるので、美肌・美白効果が期待できます。

独特の苦さであるクエルシトリンは、血液をサラサラにして、高血圧予防や冷え性解消効果が期待できます。

カプシエイト*…カプサイシンが変化したもの。

材料 (出来上がり4個分)

  • ピーマン:2個
  • ベーコン(薄切り):4枚
  • 大葉:4枚
  • レモン:1/8個
  • :少々
  • ブラックペッパー:少々
  • つまようじ:4~8本

①ピーマンは縦に切って、苦み緩和☆

①ピーマンは縦に切って、苦み緩和☆

ピーマンは、縦に短冊切りに切る。

②ピーマンをまとめて、大葉で巻いて!

②ピーマンをまとめて、大葉で巻いて!

大葉にピーマンを巻いた後、ベーコンをさらに巻いて、つまようじでとめてから、塩とブラックペッパーをふる。

③焼き目から焼くことで、はがれるのを防止!

③焼き目から焼くことで、はがれるのを防止!

熱したフライパンに切れ目を下にして焼き、焼き目がついたら、ひっくり返してフタをし約1分半〜2分ぐらい蒸し焼きにしたら、レモンを絞って完成‼︎《中火〜弱火》

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コツ・ポイント

*ピーマンを縦に切ることで、独特の苦味を軽減させられます。

*切れ目を挟むように、つまようじでとめると崩れにくいです。難しければ、2本使ってとめてください。

*レモンを絞ったら、すぐに火を消してください。
【お弁当に入れるときは、レモンを絞らず添えてもOK‼︎】

*大葉と一緒に食べることで血行促進効果が、レモンと一緒に食べることで免疫力アップ効果が期待できます。

栄養士まみ
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