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料理レシピ

短時間でコク旨★豚と大根のさっと煮(出汁不要)

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
2,4,7歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリス...もっと見る
短時間でコク旨★豚と大根のさっと煮(出汁不要)

短時間加熱で仕上がるシミ旨な煮物です♪
野菜を薄くスライスすることで適度な歯ごたえも楽しめます。
オイスターソースの旨味たっぷりの煮汁をからめて召し上がれ!

材料 (2~3人分)

  • 豚肩ロース薄切り:150g
  • 大根:100g
  • にんじん:50g
  • 砂糖:小さじ1/2
  • オイスターソース:大さじ1
  • A酒:大さじ1
  • Aみりん:大さじ1
  • A醤油:小さじ1
  • A水:大さじ5
  • スプラウト:お好みで

⓵大根、にんじんんはスライサーでスライスする。

②鍋に大根、にんじんを順にしきつめ、豚肩ロース薄切りを広げてのせる。

③砂糖、オイスターソースをふり、Aを全てふり入れ蓋をし中火にかける。

④くつくつしてから2分したら肉を返し、再度蓋をして3分煮る。蓋をとり全体を軽く混ぜ水分をとばしながら1~2分煮る。

⑤器に盛り、お好みでスプラウトを飾る。

コツ・ポイント

見た目の特徴が出るので輪切りにスライスしています♪
難しければ、リボン状でも問題ないです。

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
2,4,7歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、子...
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短時間でコク旨★豚と大根のさっと煮(出汁不要)
2018年07月12日

短時間加熱で仕上がるシミ旨な煮物です♪ 野菜を薄くスライスすることで適度な歯ごたえも楽しめます。 オイス...
玉田 悦子さん
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