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レンジだけで作れる!冷たいうどんレシピ「冷やしなめこうどん」

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レンジだけで作れる!冷たいうどんレシピ「冷やしなめこうどん」

つるんとしたなめことのどごしのよいうどんは相性バツグン。

材料 (1人分)

  • 冷凍「稲庭風うどん」:1玉
  • もみ海苔:お好みで適量
  • [A]
  • なめこ:1/2袋(50g)
  • めんつゆ:大さじ2
  • [B]
  • 大根(おろして水気を切る):100g分
  • しょうが(すりおろし):1/2かけ
  • 青ねぎ(小口切り):適量

①なめこを加熱する

耐熱容器に[A]を合わせ、ラップをしてレンジ600Wで1分30秒加熱します。冷水(100㏄)を加え、冷蔵庫で冷やしておきます。

②うどんを加熱する

冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切ります。

③盛り付ける

(2)を器に盛り、[B]をのせて(1)をかけます。

④出来上がり!

お好みでもみ海苔を添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

大根おろしやなめこには整腸作用があり、夏バテ気味の時にもおすすめのレシピです。冷房で身体が冷えてしまった時は、しょうがをたっぷり入れてもいいですね。

◆つるんとおいしい細めのうどんは↓

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