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夏バテ対策!「鶏そぼろうどん」

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夏バテ対策!「鶏そぼろうどん」

調理簡単、冷やし中華風うどん。

材料 (1人分)

  • 冷凍「稲庭風うどん」:1玉
  • きゅうり(せん切り):1/3本
  • トマト(角切り):1/4個
  • 温泉卵:1個
  • 貝割れ菜(食べやすい長さに切る):適宜
  • 【A】
  • 鶏ひき肉:75g
  • :小さじ1
  • みりん:小さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • :小さじ1/4
  • 【B】
  • めんつゆ(濃縮):大さじ2
  • :小さじ2
  • ごま油:小さじ1/2

下準備

・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水でしめて水気を切っておきます。
・【B】を混ぜ合わせておきます。

①鶏肉を加熱する

耐熱ボウルに【A】の材料を入れ、ラップをかけずにレンジ(600W)で約1分加熱し、肉をほぐすように混ぜます。

②出来上がり!

器にうどんを盛りつけ、きゅうり、トマト、(1)をのせ、【B】を回しかけます。温泉卵と貝割れ菜を添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

子どもが好きな冷やし中華の麺を冷凍うどんに変えれば、調理も簡単に!
鶏そぼろや温玉、それに冷やし中華のタレなど、子どもが好きな味と栄養のある食材を組み合わせて、しっかり食べてもらいましょう!

◆冷やし中華風うどんにおすすめの細めのうどんは↓

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先日、「習慣って急には変えられない」という年金暮らしの方の言葉にはっとしました。 収入が減り倹約したいのに、上手くやりくりできない。食材を買い過ぎては腐らせてしまうのだそうです…
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夏バテ対策!「鶏そぼろうどん」
2018年09月03日

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