お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

濃厚でおいしいナスと ムール貝たっぷりリングィーネ

  • ブログで紹介
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
濃厚でおいしいナスと ムール貝たっぷりリングィーネ

ムール貝が安かったんです~
イタリアでは あさりの半額位の値段で買えたムール貝ですが 
日本ではなかなか見かけないしお値段 お高いですよね~
だから飛びついてしまいました。
大きくってきれいなムール貝をたっぷり使ったパスタです。
貝類のパスタソースのポイントは 火を入れて殻を開かせた後
いくつかを刻んでソースに加えてじっくりうまみを引き出すことです。
もちろん貝から出た汁も使います。
トマトはフレッシュと缶詰のダブル使いです。
海の香りたっぷりのトマトソースのリングィーネ
ぜひぜひお試しください。

材料 (2人)

  • ムール貝:20粒
  • ムール貝の汁:150㏄
  • にんにく:1片(8g)
  • 赤唐辛子(小):2個
  • オリーブオイル:大さじ2
  • トマト:160g
  • ホールトマト:200g
  • ナス:120g
  • バジリコ:10g
  • :適量
  • リングィーネ(スパゲッティでも):180g

トマト ナスは角切り にんにく 赤唐辛子はみじん切り バジリコは
 飾りの分を残してみじん切りにする

フライパンにムール貝を入れ蓋をして貝をひらき 飾り用に4つ残しあとは殻をはずし 
そのうち半分は大まかに刻む

フライパンにオリーブオイルとニンニク 赤唐辛子を入れ香りを出し トマト
 ナス 刻んだムール貝を加え混ぜる

ムール貝の汁 ホールトマト バジリコの半量を加える

ソースの量が半量位になるまでしっかり煮込み パスタの茹で汁大さじ3と 
残りのバジリコと 残しておいたムール貝 塩を加え茹でた茹でたリングイーネを
いれてよく和え器に盛り付けバジリコを添える

コツ・ポイント

ポイントは ムール貝を少し刻んでソースに しっかりうま味をつけることです。。
ソースの旨味をすったナスもおいしいです。
貝の塩気と パスタの茹で汁を加えているのでソースに塩は加えませんでしたが
味をみて 足りないようなら調整してください。
ムール貝が見つからないときは あさりやホンビノスでもOkです。

おすすめサイト

実は私もシート派!ワックスが必要とはわかっていてもちょっと面倒という人は、手軽にワックスがけができる「ワックスシート」を活用しましょう!…
[PR] くらしメイド
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしmimizuku

もっと見る

1

コストコ男子さん

10818

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

おおもりメシ子さん

3336

おいしいもの妄想家♪ お鮨とお肉と日本酒とワイン...

3

香村薫さん

3080

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

4

よんぴよままさん

2380

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

5

RIRICOCOさん

2128

築30年を越えるマンションを快適に暮らせるように...

2

コストコ男子さん

58790

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

3

香村薫さん

49023

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

4

桃咲マルクさん

44150

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

5

tanari_nuさん

37822

元看護師、防災備蓄収納1級プランナー・整理収納教...

1

コストコ男子さん

266214

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

2

よんぴよままさん

181627

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

3

香村薫さん

151576

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

4

桃咲マルクさん

150879

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

5

りんりんまるさん

127375

見ていただきありがとうございます。 暮...

会員登録

暮らしmimizukuの最新情報をお届け


開催中! 暮らしmimizuku

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

わが家のシチューレシピコンテスト
100均のフォトフレーム活用アイデアコンテスト
バレンタインのラッピングコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2018/10/14/b8c7b063ce2bd8ddaba296ec93b071a1.jpg
濃厚でおいしいナスと ムール貝たっぷりリングィーネ
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

濃厚でおいしいナスと ムール貝たっぷりリングィーネ
2018年10月15日

ムール貝が安かったんです~ イタリアでは あさりの半額位の値段で買えたムール貝ですが  日本ではなかなか...
*yuko*(曽布川優子)さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

濃厚でおいしいナスと ムール貝たっぷりリングィーネ
2018年10月15日

ムール貝が安かったんです~ イタリアでは あさりの半額位の値段で買えたムール貝ですが  日本ではなかなか...
*yuko*(曽布川優子)さん