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料理レシピ

しょうゆ&バルサミコ酢で~!かつおのニース風サラダ

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
しょうゆ&バルサミコ酢で~!かつおのニース風サラダ

ニース風サラダというと ゆで卵やジャガイモに ツナが入りますが
刺身用のかつおで作ってみました。
プリーツレタスに ジャガイモ ゆで卵 トマトに黒オリーブも加えて
ボリューム満点!
ドレッシングは しょうゆ&バルサミコ酢で作ります。
このドレッシングが かつおの臭みを消して おいしくしてくれます。
ぜひぜひお試しください。

材料 (2人)

  • かつお(刺身用サク):145g
  • オリーブオイル:小さじ2
  • プリーツレタス:5枚
  • トマト:3個(100g)
  • ジャガイモ:3個(147g)
  • ブロッコリー:60g
  • ゆで卵:2個
  • 黒オリーブ:10粒
  • aしょうゆ:大さじ1
  • aバルサミコ酢:大さじ2
  • aオリーブオイル:大さじ1
  • aすりおろしにんにく:小さじ1
  • aはちみつ:小さじ1
  • 塩・コショウ:少々

かつおはしっかりと塩・コショウしてオリーブオイルをまぶし フライパンで
 全体を焼いてから1cm厚さに切る

ジャガイモとブロッコリーは食べやすい大きさにしてそれぞれ茹でる

プリーツレタスも 食べやすい大きさにちぎって器に盛り付ける

aを混ぜ合わせ塩・コショウで味を調える

かつお ジャガイモ ブロッコリー 4つ切りにしたトマトと茹で卵 
ブラックオリーブを盛り付け ドレッシングをかける

コツ・ポイント

カツオはたたき風に焼いてあるものでもOkです。
その場合も塩・コショウをふってオリーブオイル少々をまぶしてから
切ってください。
カツオは厚めに 野菜も大きめに切るのがおいしさのポイントです。
インゲンなどを入れてもおいしいです。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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しょうゆ&バルサミコ酢で~!かつおのニース風サラダ
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