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あったかメニュー「鮭の豆乳うどん」

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あったかメニュー「鮭の豆乳うどん」

野菜と豆乳のコクと甘みがたっぷり。

材料 (1人分)

  • 冷凍「さぬきうどん」:1玉
  • 生鮭 or サーモン:1/2切
  • にんじん(薄切り):30g
  • キャベツ(ざく切り):1枚
  • しょうが(薄切り):2枚
  • 塩・こしょう:少々
  • 【A】
  • 豆乳:350cc
  • 塩麹:小さじ2
  • うす口しょうゆ:小さじ2

下準備

・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱します。
・鮭に塩(少々)をふっておきます。

①つゆをつくる

小鍋に【A】を合わせて火にかけます。

②具材を煮る

ひと煮立ちしたら鮭、にんじん、キャベツ、しょうがを加えて煮ます。

③出来上がり!

塩・こしょうで味をととのえ、うどんを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

豆乳と野菜の優しい甘みがほっとするうどんレシピ。
花粉症のつらい症状を和らげる効果が期待されているEPA、DHAを含む「鮭」を合わせ、また炎症を抑える働きのあるビタミンCたっぷりの野菜をしっかり加えて召し上がって下さい。

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2018年10月31日

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