お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

味の染みたブリ大根でほっこり♡夫好みの渋め和朝食

  • ブログで紹介
midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。料理教室『vege-...もっと見る
味の染みたブリ大根でほっこり♡夫好みの渋め和朝食

前日の残りのブリ大根を温め直しただけ、という手抜き朝ごはんではありますが、味の染みたべっこう色のブリ大根は冬の御馳走です。作りたてよりも一晩おいたほうが美味しさも増しています。お味噌汁は作りますが、だし巻き玉子は娘のお弁当の残り、田作りは作り置き、カブの漬物は市販です。夫好みの渋~~い和朝食は、夫が休みの日だけに登場します(笑)地味でもほっこり和む、夫に好評の朝ごはんです。ブリ大根のレシピをご参考までに載せておきますね。

材料 (2人分)

  • ブリの切り身:2切
  • ブリのアラ(もし手に入れば):適量
  • 大根:1/2本
  • 白髪ネギ:適量
  • 水(A):600㎖
  • 醤油、みりん(A):各大さじ4
  • 砂糖、酒(A):各大さじ2

大根を下茹でします。

大根は2㎝幅程度の輪切りにし、面取りをして米のとぎ汁(もしくは大さじ1程度の生米を水に入れる)で15分ほど下茹でします。

ブリの臭みを取ります。

ブリは食べやすい大きさに切り、ザルに並べて熱湯を回しかけて臭みを取ります。

落し蓋をしてじっくり煮込みます。

落し蓋をしてじっくり煮込みます。

深めのフライパンか鍋に大根とブリを並べ、(A)を入れて火にかけます。煮立ったらアクを取り除き、落し蓋をして弱火で煮汁が少なくなるまで煮込んで完成です。器に盛り付け、白髪ネギを添えます。

コツ・ポイント

ブリはアラも一緒に煮込むと旨味が増すので、もし手に入ったら是非一緒に煮込んでください。ブリは熱湯を回しかけることで臭みが取れます。落し蓋はクッキングシートでも代用可能です。中央に切り込みを入れて使用してください。

midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。料理教室『vege-full kitchen』を主宰していましたが、現在は一旦中断し、3歳の娘の育児に専念しています。近いうちに料理教室が再開できるよう...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしmimizuku

もっと見る

1

よっちゃんさん

70493

昔「山女」今「ママさんタグラグビー」をちょこっと...

2

花ぴーさん

62661

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

3

happydaimamaさん

40136

元気な3人息子(11・10・4歳)のママ☆あんふ...

4

emicombさん

30291

9歳と7歳の男の子2人のママです。 お裁縫、D...

5

RIRICOCOさん

27566

築40年近いマンションを快適に暮らせるようDIY...

1

花ぴーさん

203465

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

髙木 あゆみさん

177049

モノと食との向き合い方を考え 毎日の暮らしを楽...

3

よっちゃんさん

123320

昔「山女」今「ママさんタグラグビー」をちょこっと...

4

香村薫さん

122381

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

5

よんぴよままさん

116851

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

ひこまるさん

5558395

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

4668222

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

5216574

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

4518064

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしmimizukuの最新情報をお届け


開催中! 暮らしmimizuku

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

手作りファブリック小物コンテスト
包丁いらずのおつまみレシピコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2018/11/08/f13f5c7e80b05b98fee64298b768400b.jpg
味の染みたブリ大根でほっこり♡夫好みの渋め和朝食
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

massage burbank

купить ковер в детскую

ковры в детскую
ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

味の染みたブリ大根でほっこり♡夫好みの渋め和朝食
2018年11月09日

前日の残りのブリ大根を温め直しただけ、という手抜き朝ごはんではありますが、味の染みたべっこう色のブリ大根は冬...
midoriさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

味の染みたブリ大根でほっこり♡夫好みの渋め和朝食
2018年11月09日

前日の残りのブリ大根を温め直しただけ、という手抜き朝ごはんではありますが、味の染みたべっこう色のブリ大根は冬...
midoriさん