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豚ひき肉で♪♪酒粕床のミートソース

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豚ひき肉で♪♪酒粕床のミートソース

酒粕に塩ときび砂糖を混ぜた酒粕床。
味付けはこれだけだけど
びっくりするほど美味しいミートソース?

材料

  • 豚ひき肉:300g~
  • 玉ねぎ:大2個
  • トマト缶:2缶
  • にんにくみじん切り:※チューブでも可
  • 酒粕床:お玉1杯

作り方

☆酒粕床とは、酒粕700gに対して塩90gきび砂糖170gを混ぜ合わせたものです。

○玉ねぎはたっぷり使います。
2、3玉たっぷりみじん切り。
裏ワザとしては、みじん切りにして冷凍しておくと使うとき簡単!!
冷凍することによって、繊維が壊れてすぐに火が通る。そして甘い!!
·
○よく炒めた玉ねぎに豚ひき肉を入れてさらに炒める。
ひき肉が多ければ多いほど、ご馳走感が増します。
·
○トマト缶を2缶入れて、水気、酸味を飛ばすようにまた炒め、酒粕床をおたま1杯位がっつり入れる。
アルコールをしっかり飛ばすように煮立たせ完成。
·
前日に作って置くことが多いです。
煮物が冷める時に味が染みるイメージで。
·
酒粕床たっぷり入れるけど、
酒粕ーー!!って感じではなく子どもたちも大好きな味。

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大人2人と子ども2人。 まるでお母さんな中1娘と 食物アレルギーの小3息子。 暮らしやすく暮らしています。 除去食に見えないごはん作りと ちょっとのDIYが趣味。
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2018年12月03日

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