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料理レシピ

大根の皮を捨てないで!美味しくきんぴらを作っちゃおう。

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大根の皮を捨てないで!美味しくきんぴらを作っちゃおう。

大根の皮をむいたら捨ててしまっていますか?
実は美味しく食べられるんです!
捨てずにプラスワンおかずにしちゃいましょう♪
コリコリ食感が楽しいですよ〜

材料 (2人分)

  • 大根の皮:1/4本分
  • しょうが:1かけ
  • 塩昆布:2つまみ
  • みりん:小さじ1
  • :適量

大根の皮としょうがを千切りにする

②

中火で温めたフライパンへ油をひき、大根の皮としょうがを炒める。
しんなりしたら、塩昆布とみりんを入れてざっと和えたら皿に盛る

コツ・ポイント

大根の皮に土が残っていると、仕上がりが土臭くなります。
土が残っている場合は、しっかり落としてから使いましょう。

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こんにちは!薄味料理の研究家として活動しています。『ワンポパ♪』ワンポットパスタを得意分野として、「簡単・調味料少ない」美味しいレシピをたくさん掲載していきます! 食育インストラクターの資格を取得♪
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2018年12月03日

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