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お弁当に!3分でできちゃう♪ちくわとピーマンのきんぴら風

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*yuko*(曽布川優子)
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20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
お弁当に!3分でできちゃう♪ちくわとピーマンのきんぴら風

ちくわと赤と緑のピーマンをごま油で炒めて 
めんつゆとお砂糖で味付けしたきんぴら風。
簡単 時短 色どりもいいのでお弁当のおかずにもお勧めです。
最初にちくわをしっかり炒めるのがおいしさのポイントです。

材料 (2人)

  • ちくわ:2本
  • 赤・緑ピーマン:各1個
  • ごま油:小さじ2
  • めんつゆ(2倍濃縮):大さじ1
  • 三温糖(白砂糖でもOK):小さじ2
  • 白ゴマ:小さじ1/2

赤・緑ピーマンは 縦に4等分してから乱切りにして ちくわは輪切りにする

フライパンにごま油を入れ 最初にちくわを炒め ピーマンを加える

三温糖とめんつゆを加え よく絡め仕上げに白ゴマをふる

今回のお弁当は 鮭と昆布の十穀米おにぎりと
ほうれん草入りの卵焼き そしてちくわのきんぴら風と
彩りのよいお弁当になりました~

コツ・ポイント

最初にちくわをしっかり炒めて香ばしくさせてから ピーマンを加え
歯ごたえを残すように炒めます。
調味料を加えたら強火で 手早く絡めます。

赤ピーマンは見つけにくかったら 緑ピーマンのみでもOKです。
赤パプリカの場合は厚みがあるので 少し小さめに切ることをお勧めします。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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お弁当に!3分でできちゃう♪ちくわとピーマンのきんぴら風
2018年12月03日

ちくわと赤と緑のピーマンをごま油で炒めて  めんつゆとお砂糖で味付けしたきんぴら風。 簡単 時短 色どり...
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