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2つの食材で作る！鍋うどん「モッツァレラdeとろ～りトマト鍋うどん」

2018.12.03 173 *ココ*さん他5人

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2つの食材で作る！鍋うどん「モッツァレラdeとろ～りトマト鍋うどん」

モッツァレラチーズのコクがスープ全体に広がり、まろやかなトマト鍋に！

材料（1人分）

冷凍「さぬきうどん」：1玉
えび（殻と背わたを取り除く）：4～5尾
モッツァレラチーズ（薄切り）：50g
パセリ（みじん切り）：あれば適量
にんにく（つぶす）：1かけ
オリーブ油：小さじ2
トマトソース（市販）：1/2缶（150g）
ケチャップ：大さじ1/2～
こしょう：適量
【A】
固形ブイヨン：1個
水：250cc

①オリーブ油とにんにくを加熱する

鍋にオリーブ油とにんにくを入れて温めます。

②トマトスープを作る

香りがたってきたらトマトソース缶を加えて軽く炒め、【A】を加えます。

③うどんとえびを加える

ひと煮立ちしたら、凍ったままのうどん、えびを順に入れて煮ます（再沸騰後約1分）。

④出来上がり！

ケチャップ、こしょうで味をととのえ、モッツァレラをのせます。あればパセリをちらして召し上がれ。

コツ・ポイント

コシのあるさぬきうどんにトマトとチーズがとろりとからんだ贅沢な味わいです。
えびの殻をにんにくと一緒に炒めると、よりえびの風味が楽しめます。
その場合、殻はうどんを加える前に取り除くようにしてください。
お使いになるトマトソースによって、多少味が異なりますので、味をみて、水、ケチャップの量を加減してください。

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2018年12月03日

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2つの食材で作る！鍋うどん「モッツァレラdeとろ～りトマト鍋うどん」
2018年12月03日

モッツァレラチーズのコクがスープ全体に広がり、まろやかなトマト鍋に！

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