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作業時間5分以下! 鍋で作るしっとり蒸し豚

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
作業時間5分以下! 鍋で作るしっとり蒸し豚

蒸し器不要、お鍋で作る蒸し豚です。調理時間は1時間半〜2時間ですが、作業時間は5分かからず、後は時間がおいしくしてくれます。

材料 (作りやすい分量)

  • 豚肩ロース肉かたまり:400g
  • :小さじ1
  • :50cc
  • 長ネギの青い部分:1本分
  • 生姜:1かけ
  • にんにく:1かけ
  • (タレを作る場合)
  • 醤油:大さじ1
  • 砂糖:小さじ2

1 肉に塩をまぶします。

1 肉に塩をまぶします。

塩を肉にまんべんなくまぶし、30分〜1時間置く。
生姜はスライスにし、にんにくは包丁の背でつぶす。

2 火にかけます。

2 火にかけます。

鍋に1の豚肉を入れ、上に長ネギの青い部分、1の生姜、にんにくをのせ、上から酒をかける。蓋をし、火にかける。

3 鍋のまま加熱し、置いておきます。

沸騰したら弱火にし、20分加熱する。火を止め、蓋をしたままコンロの上で20分放置しておく。

4 タレを作る場合は

4 タレを作る場合は

肉を取り出して醤油、砂糖を入れて火にかけ、とろみが付くまで煮詰めるとタレができます。

コツ・ポイント

・肉はタレをかけて食べる他、ラーメン、チャーハンなどにも活用できます。タレを作らず、長ネギ、生姜、にんにくを取り出し、水を加えて、棒状に切った蒸し豚、好みの野菜や春雨を入れて、塩、胡椒、醤油などで味を整えてスープにすることもできますよ。
・鍋は厚手のものがおすすめです♪

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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