お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

新年を元気に迎えることができそう!スタミナ満点ニラ玉年越しそば

  • ブログで紹介
midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしな...もっと見る
新年を元気に迎えることができそう!スタミナ満点ニラ玉年越しそば

今年も残りわずかとなりましたね。大掃除やおせち料理の買い出しなど、新年を迎える準備で忙しい方も多いと思います。
12月31日の大みそかに年越しの行事として欠かせないのが「年越しそば」。そばのように細く長く生きるという意味で食べると言われています。
また、疲れをねぎらうという意味でネギを入れると良いと言われています。年越しそばは天ぷらをのせたりするのが一般的かと思いますが、たまには変わりダネを楽しんでみませんか?
ニラや長ネギを入れたスタミナ満点の年越しそばを食べれば、元気に新年を迎えることができそうです(^^)

材料 (2人分)

  • そば(乾):約180ℊ
  • ニラ:1/2束
  • 長ネギ:1/4本
  • ニンニクの薄切り:少々
  • 卵黄:2個
  • 和風出汁(A):500㎖
  • 醤油(A):100~110㎖
  • みりん(A):100㎖

最初にそばつゆを準備します。

最初にそばつゆを準備します。

鍋に(A)を合わせてひと煮し、そばつゆを作ります。そばに限らず、そうめんやうどんを食べる際のめんつゆや、天つゆ、親子丼を作る際のつゆとしても重宝する万能つゆです。出汁と醤油、みりんの割合は5:1:1がおすすめですが、そばは風味が強いため、そばつゆも濃いめに作るのが一般的です。今回は醤油の量を多めにしてありますが、お好みで加減してください。

野菜の下準備をします。

野菜の下準備をします。

ニラは5センチ程度の長さに切り、長ネギは斜めに薄切りにします。
そばは袋の表示通りに茹でてザルにあげ、流水で洗って水気を切ります。生麺を使用してもOKです。

ニラはさっと火を通す程度でOK!

ニラはさっと火を通す程度でOK!

鍋にそばつゆ約700㎖と長ネギ、ニンニクの薄切りを入れて火にかけ、長ネギが柔らかく煮えたらそば、ニラを加えてひと煮します。ニラは余熱で火が通るので、加熱し過ぎないようにしましょう。

卵黄をのせて完成です。

卵黄をのせて完成です。

器に盛り付け、卵黄をのせて完成です。お好みで七味唐辛子をふってお召し上がりください。

コツ・ポイント

長ネギ、ニラは栄養価が高く、スタミナ野菜の代表格ともいえる冬野菜です。風邪予防のためにも積極的に食べたいものです。栄養満点の年越しそばで、新年を元気に迎えられますように。

midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしながら、企業のレシピ開発やフードスタイリング、コラム執筆の仕事などをしています。子どもの健全な味覚を育てたいという思いから、幼児食イン...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしmimizuku

もっと見る

1

花ぴーさん

119742

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

yunyun(猪俣友紀)さん

56570

◆ハンドメイド&DIYクリエイター。ブログでハン...

3

中山由未子さん

49373

☆仕事:小学校の理科支援員 ☆趣味:インテリア...

4

happydaimamaさん

32813

元気な3人息子(11・10・4歳)のママ☆あんふ...

5

misosoupgohanさん

29731

新作お菓子とアイスが大好きだけれど、かっこいい体...

1

花ぴーさん

267229

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

よっちゃんさん

124571

昔「山女」今「ママさんタグラグビー」をちょこっと...

3

香村薫さん

114005

愛知県岡崎市のライフオーガナイザー 香村薫です...

4

Harukaze+25さん

111048

初めまして😊 ものづくりとお買い物が大好きなマ...

5

おおもりメシ子さん

108701

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

ひこまるさん

5586606

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

4697925

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

5283323

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

4564148

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしmimizukuの最新情報をお届け


開催中! 暮らしmimizuku

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

片づけ大賞2019 一般部門大募集!
子どもアイテムの収納アイデアコンテスト
手作りファブリック小物コンテスト
アイデアを試してみませんか?
2018/12/25/99e40a63ea0e1efa626aedd94eef1ee1.jpg
新年を元気に迎えることができそう!スタミナ満点ニラ玉年越しそば
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

купить семена каннабиса наложенным платежом

заказать семена каннабиса
ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

新年を元気に迎えることができそう!スタミナ満点ニラ玉年越しそば
2018年12月26日

今年も残りわずかとなりましたね。大掃除やおせち料理の買い出しなど、新年を迎える準備で忙しい方も多いと思います...
midoriさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

新年を元気に迎えることができそう!スタミナ満点ニラ玉年越しそば
2018年12月26日

今年も残りわずかとなりましたね。大掃除やおせち料理の買い出しなど、新年を迎える準備で忙しい方も多いと思います...
midoriさん