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料理レシピ

ヨーグルトマヨでさわやか~サクラパスタのマカロニサラダ

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
ヨーグルトマヨでさわやか~サクラパスタのマカロニサラダ

先日ご紹介したサクラパスタを使って マカロニサラダを作りました。
サクラパスタを中心に、新じゃが アスパラガス ゆで卵 アボカド
新玉ねぎ きゅうりに ヨーグルトとマヨネーズのドレッシングで和えます。
新たまねぎ以外の具材を、サラダパスタより少し大きいぐらいに切り揃えるのが
ポイントです。
お皿の上にさくらが満開になりました!

食卓に小さな春❤見た目も色もかわいいサクラパスタ

2019.03.07

富沢商店さんで かわいいパスタを見つけました。”サクラパスタ”その名の通り桜のパスタです。1,8cm位の小さな桜の形で ビーツペーストで色を付けており濃いピンクといった色合い。茹でると色が少し落ち 桜色に近くなります。デュ...続きを見る

材料 (4人)

  • サクラパスタ:60g
  • 新じゃが(小):5個(150g)
  • ゆで卵:2個
  • アスパラ:4本
  • アボカド:1/2個
  • 新玉ねぎ:1/2(70g)
  • きゅうり:1本
  • オリーブオイル:大さじ1と小さじ2
  • ヨーグルト:50g
  • マヨネーズ:30g
  • ハチミツ:小さじ1
  • 塩・コショウ:少々
  • ピンクペッパー:少々

サクラパスタは袋に記載されているように塩を加えて茹で オリーブオイル
 小さじ2で和える
★1ℓの熱湯に塩を加え3分30秒茹でる 

新じゃが アスパラは茹でてからサクラパスタより少し大きいぐらいの大きさに切り
 ゆで卵 きゅうり アボカドも同じくらいの大きさにして新玉ねぎはスライスする

オリーブオイル ヨーグルト マヨネーズ ハチミツを混ぜ合わせ塩・コショウで
 味を調えドレッシングを作る

材をコブサラダ風に盛り付け ピンクペッパーをちらし
 食べる直前にドレッシングをかけよく和える

コツ・ポイント

サクラパスタは、ほのかにビーツの香りと味がして サラダによく合いますが
もちろん普通のショートパスタでもおいしくできます。
具材を同じぐらいの大きさに切り揃えると、見た目もきれいですし
ドレッシングもなじみ、おいしくなります。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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