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料理レシピ

簡単!アレを入れると『出し巻き卵風』になる

【銀賞】変幻自在!卵レシピコンテスト
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桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る
簡単!アレを入れると『出し巻き卵風』になる

ふわふわ卵焼きは美味しいですね^^
お出汁で作る出し巻き卵は、卵1個に付き3回巻くので
3個で9回、4個だと12回巻きます。

お節料理や巻き寿司には必ず作りますが、普段はなかなか?
で、お豆腐を水切りしないで卵に入れ焼くと、
柔らか出し巻き卵風になります!巻くのも2回だけ。

私のお豆腐料理は水切りがほぼ不要です。
お豆腐の水分を使い、柔らかくしっとりにするのに使います♪

材料 (2人分)

  • :2個
  • 絹ごし豆腐(3パック入り1丁150gなので½丁):75g
  • 麺つゆ(3倍濃縮):小さじ1
  • 塩・砂糖・各1cc軽量スプーン1杯
  • 片栗粉:小さじ1
  • カツオ粉(お好み焼き用):小さじ1

弱火で焼く。

弱火で焼く。

①すべてフードプロセッサなどに入れ回します。
②フライパンにオイルを適量入れ、温まれば
(卵液の付いたお箸で1本サッと入れると、あとが残るまで我慢)
1の半分の生地を入れ弱火で蓋をして1分。

③ヘラで巻き、残りの生地を入れ弱火で蓋をして1分。

最後の一巻きは少し置いて~

最後の一巻きは少し置いて~

少し置いて最後の一巻きをすると、
誰でも綺麗に出来ます。
(冷めるときに、表面が綺麗になるので巻きやすくなります!)

大根おろし添え、カイワレ大根は彩に置きましたw
この器お気に入りなんです。
イオンの食器売り場で400円くらいだったかなw

お豆腐の水切りをしないので、
卵に水分が入り、柔らかく焼きがります。
麺つゆと、お好み焼きに使う、カツオ粉をプラスして
お出汁の香りをプラスしています。

2回巻いただけですが、出し巻き卵のように見えますよね^^

これ大根おろしに少し、お醤油をかけ食べても合います~~♪

お弁当のおかずにもいいと思います。今回は和風に撮りました。

少し余談ですが?

少し余談ですが?

と、言うのもGWに何度か行ったイオンの引き出物や、
不用品をお安く売っている場所で見つけた、
ミニサイズのちゃぶ台。一目ぼれ(⋈◍>◡<◍)。✧♡
600円でした。タグが付いていたので新品のままみたい。
家電やタイルワゴンなども買ってしまった?

和のセット

和のセット

1人サイズで可愛いなぁと。実家から使っていない古い急須と、
醤油差しを貰ってきました。
娘の部屋の和室で撮りました(笑)この手前は荷物だらけなので、
体で踏んで隠していますw
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
和は落ち着きますね。子供の頃を何だか思い出します。
両親と幼い弟と私が、食べていた家族の食卓。2度と戻れない時間。
先日実家に帰ると、父が何気ないある日の食卓を、
カセットテープに録音していたのを聞きました。

母がカチャカチャと食器を洗い終わり、
席に着くと皆で食べ始めます。私が歌を歌いながら(笑)
赤ん坊の弟の声がして、今と変わらない(声だけは)
父と母の日常の会話が録音されていました。
目で見るアルバムや映写機も(←古いw)いいですが、
声の録音もいいものですね^^

今、この瞬間も時間は流れていきます。
すべて思い出の中に吸い込まれていくのです。
毎日大切に過ごしたいですね。
・・・と言ってすぐ忘れるのは年のせい?w

コツ・ポイント

弱火で焼くのがコツです。
出し巻き卵風が簡単に出来ます^^
甘さが無いお出汁の味の関西風になります。

お豆腐入りなので、ヘルシーで女性にも嬉しい成分も入っているはず(笑)

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桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごはん!プチプラ食器を使いカフェ風コーデ&お気に入り雑貨紹介などブログに書いています。 はなまるマーケット挽き肉料理選手権『原始人のお...
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michiカエルさん
michiカエルさん

ご無沙汰しております!
よーやく仕事がひと段落し、ひさびさに暮らしmimizukuさんのサイトを開きました(^^;)銀賞おめでとうございます!
なんだか苦手なだし巻き卵(ーー;)お弁当に入れるのに早速作ってみました!
ミキサーに材料入れてガガガーって混ぜて、そのままフライパンへ!
オー!だし巻き卵みたいに出来ました!いつも、中が生だったりベチャとしたり焦げたり(ホンマに下手くそ)(´༎ຶོρ༎ຶོ`)でしたが、焦げてないし水も出てこない(^^)/
すご〜い!
感謝〜!ありがとうございました(^^)
そして、ちゃぶ台素敵〜ザ!昭和〜写真もステキです!
久々の暮らしmimizukuに、懐かしい風景!癒されました
ありがとうございました(^^)

2019-05-29 21:21:54
桃咲マルクさん
桃咲マルクさん2019-05-30 02:18:40

michiカエルさん~ご無沙汰しております╰(✿´⌣`✿)╯

そしてお豆腐入り卵を作って下さったんですか?
どうもありがとうございます(*//∇//*)
これかなりブログ初期のものを手直ししたものなんです。

簡単出し巻き風になるので、お手軽に味わいたいときに
便利かなと思って作ったものです♪
michiカエルさんの作られたお話聞いていても、とても嬉しく思います!!
本当にどうもありがとうございました٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

ちゃぶ台~これ草津イオンにある、リサイクルショップで見つけたんです(笑)
昭和がやはり、落ち着きます(笑)
少し遊んだお写真も見て下さり嬉しいです(*^v^♡♥)
こちらこそ~本当にありがとうございました^^

今、やっとお茶碗洗い終わり、子供用のアイスコーヒーの試作をしていたら
もう2時過ぎ?今からやっとPCします(笑)

またお会いできることを楽しみにしております!!
どうも、ありがとうございます♪ヽ(^∇^*)ノ*:・'゚☆
※受賞のお言葉まで頂き感謝です!!(⋈◍>◡<◍)。✧♡

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2019年05月08日

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