お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

味見でなくなりそう(笑)じゃばらきゅうりの中華風甘酢漬け

  • ブログで紹介
まんまるらあて
まんまるらあてさん
中学生の娘と小学生の息子がいます。 料理好きが高じて、小学校...もっと見る
味見でなくなりそう(笑)じゃばらきゅうりの中華風甘酢漬け

最近、暑くなってきたので
ひんやりさっぱり副菜!

これ、
味も好きだけど

蛇腹に切り込み入れて、
塩かけて、ゴロゴロして、
ギューーーーっと絞って、
軽くもんで、
という工程も好きなんです♪

蛇腹に切り込みを入れることで
早く水分を抜けるから
味の入りも早いです。

材料 (4人分)

  • きゅうり:3本
  • :小さじ1
  • 生姜の薄切り:4~5枚
  • ☆きび砂糖:大さじ2
  • ☆酢:大さじ2
  • ◎ごま油:適量
  • ◎白ごま:適量
  • ◎糸唐辛子:お好みで

生姜を千切り

生姜を千切り

後でもいいんだけど
この後、きゅうりをゴロゴロすると、まな板が塩だらけになるので
洗い物を減らすべく、最初に千切りしておきます。
切ったらポリ袋へ。

きゅうりに蛇腹に切り込みを入れる。

きゅうりに蛇腹に切り込みを入れる。

切り離さないように、細かく斜めに切り込みを入れる。
(表・裏とも)

きゅうりの表・裏って・・・(笑)

塩をかけてゴロゴロ

塩をかけてゴロゴロ

両手で、まな板に押さえつけるようにきゅうりをゴロゴロする。
切り込みから中まで塩が入っていきます。

このまま5分ほど放置。

ポリ袋に調味液スタンバイ

ポリ袋に調味液スタンバイ

☆を入れておく。

きゅうりをギューっと絞る

きゅうりをギューっと絞る

まず、切り分ける前に1本ずつ握るように絞り
その後3cmくらいに切り分ける。

両手で握って、ギューッと絞る。

軽くもみ込んで寝かす

軽くもみ込んで寝かす

軽くもみ込んで空気を抜いて寝かす。

もみ込んだだけでも浅漬け風で美味しいです。
お好みで30分~半日寝かせてどうぞ。

盛りつけて完成!

盛りつけて完成!

盛りつけて◎をかけて完成!

コツ・ポイント

1本の状態で、握るように絞ってからのほうが
いきなり切り分けて絞るより
きゅうりが砕ける割合が少ないように思います。

おすすめ

30~40代は出産や加齢に伴って女性のカラダが変化していく時期。ふと鏡を見た瞬間、「前とちょっと違うかも……」と感じたことはありませんか? その原因のひとつは、髪。ハリやコシがなくなったり、色ムラが出てきたり。特に生え際やトップ...
[PR] 暮らしmimizuku編集部
さっそく見る
まんまるらあて
まんまるらあてさん
中学生の娘と小学生の息子がいます。 料理好きが高じて、小学校2校で調理クラブの講師を任されることに。 簡単に楽しくお料理ができるようなアイデアを発信していきます。 食育インストラクター。国...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしmimizuku

もっと見る

1

花ぴーさん

106545

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

イチゴ♪さん

64651

青森県八戸市♡東北の暮らしを楽しむ58歳♡イチゴ...

3

happydaimamaさん

44516

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

4

もんでん ななさん

32666

東京都在住ライフオーガナイザー®︎。 夫、子供...

5

よんぴよままさん

27745

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

1

花ぴーさん

320586

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

イチゴ♪さん

172303

青森県八戸市♡東北の暮らしを楽しむ58歳♡イチゴ...

3

よんぴよままさん

125063

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

4

happydaimamaさん

122782

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

5

Natsue(斉藤 夏枝)さん

110412

東京の整理収納アドバイザー/ 整理収納アドバイ...

ひこまるさん

5676715

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

4778943

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

5483645

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

4653794

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしmimizukuの最新情報をお届け


開催中! 暮らしmimizuku

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

5周年だからバースデーのお祝いアイデアコンテスト
夏こそ食べたい!カレーレシピコンテスト
片づけ大賞2019 一般部門大募集!
子どもアイテムの収納アイデアコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2019/05/16/4f4853e9beb137d3b76051b33a877a6a.jpg
味見でなくなりそう(笑)じゃばらきゅうりの中華風甘酢漬け
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

味見でなくなりそう(笑)じゃばらきゅうりの中華風甘酢漬け
2019年05月17日

最近、暑くなってきたので ひんやりさっぱり副菜! これ、 味も好きだけど 蛇腹に切り込み入れ...
まんまるらあてさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

味見でなくなりそう(笑)じゃばらきゅうりの中華風甘酢漬け
2019年05月17日

最近、暑くなってきたので ひんやりさっぱり副菜! これ、 味も好きだけど 蛇腹に切り込み入れ...
まんまるらあてさん