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とろけるおいしさ❤「和豚もちぶた」が人気急上昇中!今すぐ食べたいレシピとは?

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とろけるおいしさ❤「和豚もちぶた」が人気急上昇中!今すぐ食べたいレシピとは?
「良質な肉質で、安全、安心」と話題を集めている国産銘柄豚「和豚もちぶた」をご存知ですか? いちばんの特徴は、とろけるような脂の軽さと甘さ、そしてきめ細かく舌ざわりのいい肉質♪ 食のプロも太鼓判を押すおいしさです!
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今回は、そんな「和豚もちぶた」について、料理達人の暮らしmimizukuさん考案の絶品レシピとともにお伝えします!

和豚もちぶたが選ばれるのはなぜ?

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こちらの写真は、青山金魚さんが考えてくださった「みそ漬けチーズソテー」。漬けて焼くだけの2ステップでできる簡単料理ですが、和豚もちぶたの持ち味を存分に楽しめる逸品なんです!

気になるレシピは記事後半でご覧いただくとして、まずは「和豚もちぶた」がなぜ注目されているのか、そのこだわりの理由からご紹介しましょう。
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1 たった5%の優秀な豚を選んで、品質をキープ!
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「和豚もちぶた」は、特徴の違う3品種の豚を掛け合わせてつくられた、良いとこ取りの豚肉。種豚から成育管理され、そのうちのたった5%の豚だけが「和豚もちぶた」の祖父母と父親となる資格が得られます。すべての「和豚もちぶた」がしっとりきめ細やかな肉質や上品な甘みをもつ最大のヒミツは、このようなきびしい選定基準にあるのです!
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2 徹底したデータ管理で、臭みの少ないおいしさを実現!
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豚は動物の中でも特にストレスに弱く、少しの温度変化で病気になったり、食欲がなくなったりと、些細なことで健康に影響を受け、味や肉質が変わってしまうのだそうです。

農場では、膨大な生産データを蓄積し、徹底した安全&衛生管理。えさの食べ具合や発育段階の様子まで細かく数値で管理し、ストレスを与えない快適な飼育環境を整えています。のびのびと育っているから、豚特有の臭みが少ないんですね♪
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3 おいしさを引き出す、こだわりの特製飼料
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「和豚もちぶた」は、母豚の母乳で免疫をつけた子豚に、発育段階に合わせた数種類の特製飼料を与えます。飼料は、肉をやわらかくする高品質のとうもろこしをはじめ、ビタミンやミネラル類を配合することで、栄養バランスがアップ! こんな特製飼料を食べて健康に育ったから、しっとりやわらかく、ジューシーなんです。
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4 新鮮であることにこだわる、スピード配送システム
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豚肉は、新鮮なほどおいしいといわれています。「和豚もちぶた」は、自社で管理する食肉処理センターで厳しい衛生管理のもと、素早くカットされたあと、一般的な中間業者を介さず、最短ルートで出荷(一部、問屋を通している商品もあり)されます。このように、独自のスピード流通で、味や品質、衛生的にも最高な状態で届けられているのです!

「和豚もちぶた」を使った絶品レシピ

料理上手の暮らしmimizukuさん3人が、「和豚もちぶた」をおいしく食べられるレシピを考えてくれました。どれも簡単に作れるので、気軽にトライできちゃいます♪
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●漬けて焼くだけで超簡単!「みそ漬けチーズソテー」
(レシピ考案:青山金魚さん)
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「普通の豚肉とは全然違います! この厚さの豚肉だといつもは脂身を取って食べる夫も、歯の生え変わりで肉を敬遠している小学生の息子も、やわらかさやおいしさに驚いていました。息子は、久しぶりにおかわりをリクエストするほど」という青山さん。

「肉自体がおいしいので、少ない調味料に30分漬け、チーズをのせて焼いただけで、めっちゃランクアップしたおかずになりました♪」
一度食べたらやみつきになること間違いなし! お取り寄せしてでも、また食べたい豚肉だそう!
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【材料】(2人分)
・和豚もちぶた(ロース焼き肉用):10枚(300g):
・A みそ:大さじ2
・A みりん:大さじ1
・A しょうがのすりおろし:小さじ2
・スライスチーズ:4枚
・あらびき黒こしょう:適量
・サラダ油:少々
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【作り方】
1 Aはよくまぜる。
2 ラップを大きめに切って広げ、1を薄く塗り広げ、「和豚もちぶた」を3枚のせ、1を薄く塗る。これをもう1回くり返し、最後に残りの豚肉をのせて1を薄く塗る。ラップで包み、冷蔵室に30分ほど入れておく。
3 フライパンにサラダ油を薄く塗って中火で熱し、2の「和豚もちぶた」のみそを軽く除いて並べ入れ、色が変わるまで焼く。上下を返し、スライスチーズをのせ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
4 肉に火が通ったら器に盛り、黒こしょうを振る。好みでラディッシュやアイスプラントを添える。焼くときにローズマリーなどのハーブで香りづけしても美味。
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☆青山金魚さんの投稿はこちら
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和豚もちぶたの味噌漬けチーズソテー。もちっ!じゅわ~ん!柔らかぁ~!

2017.02.11

和豚もちぶたに恋して。食べた瞬間、家族全員で一瞬止まった! え? なに? めちゃくちゃ もちもちしてて柔らかーい。(←だから もち豚?)いつもの豚肉とは全然ちがうね!!! ほんとう、これには驚いた!!この厚さの豚肉だど、い...続きを見る


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冷めてもおいしい♪「しっとりジューシーポークグリル」
(レシピ考案:おくやままさみさん)
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「和豚もちぶた」は脂身はしつこくなく、肉にうまみがあるので、余計な味つけいらず。おくやまさんは、その魅力を生かした“オーブン焼き”のレシピを紹介してくれました。
「オーブンの間接熱で焼くことで、やわらかく、しっとりとジューシー♪ 油で揚げなくても揚げ物のようなコク満点に仕上がります」

下味に加える粒マスタードについては、「量は多くないので、わが家は子どももパクパク食べます。好みで加えなくても、もちろんOK!」。見た目もかわいいので、ちょっとした女子会やホームパーティーなどにもおすすめなんだそう。
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【材料】(2人分)
・和豚もちぶた(肩ロース薄切り):240g
・トマト缶(ホールタイプ):1缶(400g)
・A砂糖:大さじ1
・A塩:小さじ1/2
・Aオリーブ油:大さじ3
・Aガーリックパウダー:少々
・B塩:小さじ1/4
・B白ワイン(または酒):大さじ1
・B粒マスタード:大さじ1
・Cパン粉:1/2カップ
・Cドライハーブミックス:少々
・Cガーリックパウダー:少々
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【作り方】
1 簡単トマトソース(作りやすい分量)を作る。耐熱ボウルにトマトを入れ、マッシャーやフォークでつぶし、Aを加え、よくまぜる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で10分ほど加熱する。ラップをはずし、さらに2~3分加熱する。ケチャップより少しさらっとした状態まで煮詰まっていればOK。
2 「和豚もちぶた」は3等分に切ってボウルに入れ、Bを加え、もみ込む。
3 ポリ袋にCを入れて口を閉じ、よく振る。
4 2を10等分にしてギュッと強めに丸め、3の衣を全体にまぶしつける。クッキングシートを敷いた天板に並べ、200度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
5 器に1を適量敷き、4を盛る。
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※余ったトマトソースの利用方法
・ゆでたスパゲッティをトマトソースであえれば、「簡単トマトソースパスタ」に。
・トマトソースにチーズと豆乳を加え、チーズがとけるまで電子レンジで加熱。ごはんを加えて再度加熱し、少しくつくつとさせれば、「トマト豆乳リゾット」に。
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☆おくやままさみさんの投稿はこちら

揚げてないのにフライみたい♥簡単しっとりジューシーポークグリル

2017.03.01

揚げ物が食べたいけど、揚げるのは面倒…でも、こっくり美味しいものが食べたいな♥っというときにも、簡単に豚薄切り肉であっという間にできちゃう一品です。ソースになるトマトソースも、ボールひとつでレンジで簡単❗かわいい食器に盛り...続きを見る


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­●トロットロがやみつきに!「豚バラ肉のオレンジ角煮」
(レシピ考案:ひこまるさん)
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オレンジジュースで煮込んだ豚の角煮は、“和フレンチ”のような味わい♪ 「オレンジジュースのおかげで肉はやわらく仕上がり、最後にふわっとオレンジの香りが漂い、こってりとしているのにあと味はさっぱりです!」と、ひこまるさん。

「和豚もちぶた」で作った角煮は、圧力鍋で煮込んでも脂がとけすぎず、でも決してしつこくない脂のおいしさを実感できたそう。「名前通りのもちもち感は、ほかの豚肉では味わえない食感! 煮込んでも煮くずれないので、角煮のような煮込み料理にもぴったりですね。」
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【材料】(2人分)
・和豚もちぶた(バラかたまり):530~560g
・ゆで卵:2~3個
・Aオレンジジュース(果汁100%):300ml
・Aきび砂糖:大さじ1
・Aしょうがのすりおろし:1かけ分(10g)
・Aにんにくのすりおろし:1かけ分(7g)
・Aしょうゆ:大さじ2
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【作り方】
1 「和豚もちぶた」は3㎝厚さに切る。
2 圧力鍋に1、Aを入れ、蓋をして高圧にセットし、中火にかける。圧力がかかったら弱めの中火にし、10分ほど加圧して火を止め、そのまま自然放置する。
3 圧力が下がったら蓋をとり、強めの中火にかけ、汁けが1/4量くらいになり、とろみがつくまで煮詰める。
4 器に盛り、殻をむいたゆで卵を半分に切って添える。ゆで卵は、好みでたれにからめると、煮卵風になっておいしい。
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☆ひこまるさんの投稿はこちら
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簡単美味しい!豚バラのオレンジジュース角煮のレシピ☆彡

2017.03.01

大人気の豚バラの角煮を無水調理!なんとオレンジジュースを使って作っちゃいます。「えっ、オレンジジュースで作って美味しいの?」美味しいんです٩(。θ◡θ。)۶和のイメージが強い角煮に洋のエッセンスを入れて和フレンチのイメージ...続きを見る


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一度食べたらとりこになること間違いなし!の「和豚もちぶた」。食べてみたくなった人は、まずはお試しセットで、どうぞ♪ 「和豚もちぶた」の魅力をギュッと詰め込んだお得なセットです。

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文/田子直美
提供/グローバルピッグファーム­株式会社
ブランドストーリー~和豚もちぶたおいしさのひみつ~
「良質な肉質で、安全、安心」と話題を集めている国産銘柄豚「和豚もちぶた」をご存知ですか?いちばんの特徴は、とろけるような脂の軽さと甘さ、そしてきめ細かく舌ざわりのいい肉質♪食のプロも太鼓判を押すおいしさです!【結果...
ブランドストーリー~和豚もちぶたおいしさのひみつ~
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